新昌小京生花生的保存方法主要遵循坚果类食品的一般保存原则，以确保其新鲜度和品质。以下是一些具体的保存方法：
一、干燥保存
晾晒：将新昌小京生花生晾晒至干燥状态，去除多余的水分，这是防止霉变的关键步骤。
密封容器：将干燥后的花生放入密封性良好的容器中，如玻璃罐、陶瓷罐或食品级塑料盒等，以防止空气和湿气进入。
存放环境：选择干燥、通风、避光的地方存放花生，避免阳光直射和高温环境，以延长保存期限。
二、冷藏或冷冻保存
冷藏：对于短期内食用的花生，可以将其放入密封袋或容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延缓花生的氧化反应，保持其新鲜度和口感。但需要注意的是，花生在低温环境下容易吸收异味，所以最好将其与其他食物分开存放。
冷冻：如果需要长期保存花生，可以选择冷冻方式。将花生放入密封袋或容器中，然后放入冷冻室保存。冷冻可以极大延长花生的保鲜期，但需要注意的是，冷冻后的花生容易变硬，解冻后口感可能会有所改变。
三、真空保存
使用真空包装机将花生装入真空袋中，将空气抽出后密封。真空保存可以有效延长花生的保鲜期，防止氧化和霉变。这种方法适用于需要长时间保存且对口感要求较高的花生。
四、炒熟保存
将花生炒熟后放凉，然后放入密封容器中保存。炒熟的花生更容易保存，因为炒熟后的花生已经去除了大部分水分，不容易变质。但需要注意的是，炒制过程中要控制好火候和时间，避免炒焦或炒糊。
五、定期检查
无论采用哪种保存方法，都需要定期检查花生的保存状态。如果发现花生有变质、潮湿或霉菌的迹象，应及时处理，避免影响其他花生的保存。
综上所述，新昌小京生花生的保存方法多种多样，可以根据个人需求和实际情况选择合适的保存方法。同时，注意保持干燥、通风、避光和适当的温度是延长花生保存期限的关键。
