新昌小京生，俗称“小红毛花生”，是一种优质的花生品种，因其独特的口感和品质而备受喜爱。以下是一些常见的新昌小京生的食用方法：
一、水煮小京生
准备材料：将新昌小京生花生洗净备用。
煮制过程：在锅中加入适量的清水，放入食盐，待水烧开后，将洗净的小京生花生放入锅中。煮制时间根据个人口感调整，一般煮至花生熟透即可。
享用：将煮熟的小京生花生捞出，沥干水分，即可作为下酒菜或零食食用。
二、炒制小京生
准备材料：将新昌小京生花生洗净并晒干，确保花生表面干燥无水。
炒制过程：传统的炒制方法使用大铁锅和柴火，将晒干的花生与米粒般大小的清水细沙一起炒制。现代生产线上则使用机器控制温度和时间进行炒制。炒制过程中要不断翻炒，确保花生受热均匀。
享用：炒制好的小京生花生口感香脆，可以直接食用，也可以作为下酒菜或零食。
三、香辣小京生
准备材料：将新昌小京生花生洗净并泡涨，剥去红衣备用。干辣椒、花椒等调料准备好。
炸制过程：在锅中放入适量的油，小火加热至五成热时，放入泡涨并剥去红衣的小京生花生进行炸制。炸至花生米颜色微黄后捞出备用。
调味过程：在锅底留油，放入干辣椒、花椒等调料煸炒出香味后，倒入炸好的小京生花生进行翻炒均匀。最后加入适量的盐和糖进行调味即可。
四、其他食用方法
除了上述常见的食用方法外，新昌小京生还可以制成盐焗花生米、腌制花生等风味独特的食品。这些食用方法不仅丰富了小京生的口感和风味，也满足了不同人群的口味需求。
总的来说，新昌小京生的食用方法多种多样，可以根据个人喜好和口味需求进行选择。无论是水煮、炒制还是香辣口味，都能品尝到小京生花生独特的口感和品质。
