外观特点：
果形：新昌小红毛花生果形细长、条直、匀称，中间腰部稍细，腰脐明显，腰脐线呈倾斜40°左右，果尖呈鸡嘴形。
果壳：果壳表面麻眼浅而光滑，壳薄而松脆，呈金黄色，具有光泽。
口感风味：
味道：果仁香而带甜，油而不腻，松脆爽口，色香味俱佳。
特色：当地有俗语“吃了小京生，天天不想荤”，形容其美味令人回味无穷。
营养价值：
蛋白质含量：果仁含蛋白质27%，营养价值高。
脂肪含量：果仁含脂肪48%，比鸡蛋、牛奶的营养价值还高。
健康功效：常食有悦脾和胃、滋补调气的功能，还具有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种保健功效。
产地环境：
土壤条件：主要种植在浙江省绍兴市新昌县玄武岩风化发育的低台地上，土壤为红粘土、棕泥土，有机质含量高，为花生生长提供了良好的环境。
气候条件：产于群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中，这些自然条件有利于花生的生长和品质的提升。
历史地位：
历史悠久：新昌小红毛花生于清朝末年从北京引进，民国初期就驰名于国内外，明清时期还被选为贡品。
