新昌特产花生，特别是小京生花生，是新昌的传统特产，具有粒满壳薄、果仁香而带甜、油而不腻、松脆爽口等特点，是新昌人民引以为傲的美食。以下是一些关于如何食用新昌特产花生的建议：
一、直接食用
炒食：
小京生花生通常被炒制后食用，炒制后的花生口感香脆，风味更佳。
可以根据个人口味，在炒制过程中添加适量的盐或其他调味料，以提升花生的风味。
生吃：
新鲜出土的花生也可以生吃，口感鲜美，带有自然的甜味和香气。
但需要注意，生吃花生时要确保其新鲜且无污染，以避免食品安全问题。
二、烹饪食用
熬粥：
将小京生花生与红枣、莲子等食材一起熬煮成粥，不仅口感丰富，而且营养丰富，具有滋补养生的功效。
炖煮：
可以将花生与其他食材（如肉类、蔬菜等）一起炖煮，使花生的香气和营养充分渗透到其他食材中，提升整道菜品的口感和营养价值。
凉拌：
将花生煮熟后，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起凉拌，加入适量的调味料（如醋、酱油、糖等），口感清爽，适合夏季食用。
三、加工食用
制作花生酱：
将花生炒熟后磨成粉，再加入适量的油、糖等调味料，搅拌均匀即可制成花生酱。花生酱口感浓郁，适合作为面包、饼干等食品的涂抹料。
制作花生糖：
将花生炒熟后捣碎，与糖、麦芽糖等原料一起熬制，制成花生糖。花生糖口感酥脆、香甜可口，是许多人喜爱的传统零食。
四、腌制食用
盐水腌制：
将煮熟的花生放入盐水中腌制一段时间，使花生充分吸收盐分的味道。腌制后的花生口感更加鲜美，且具有一定的防腐作用。
酱料腌制：
可以根据个人口味，使用不同的酱料（如酱油、辣椒酱等）对花生进行腌制。腌制后的花生不仅口感独特，而且风味更佳。
总之，新昌特产花生的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是直接食用、烹饪食用还是加工食用，都能充分体验到新昌特产花生的独特魅力和美味。
