新昌“小京生”花生,简称“小京生”,又名小红毛,是新昌独有的传统特产。
2020年5月20日,新昌“小京生”花生入选2020年第一批全国名特优新农产品名录,2023年10月,入选浙江省第二批名优“土特产”百品榜名单。新昌“小京生”花生身形细长、条直、匀称、腰部稍细。剥开它轻薄松脆的外壳,里面是颗粒饱满的果肉,积聚了岁月凝练的风味。香而带甜是它最大的特点,口感油而不腻,爽脆酥口。新昌小京生花生具有清香可口、营养价值高、无公害等优点。
新昌花生(小京生)主要种植在浙江省绍兴市新昌县玄武岩风化发育的低台地上,主要土壤为红粘土、棕泥土。玄武岩台地由于新构造运动的差别上升,形成了不同海拔高程的玄武岩台地,台地与台地,台地与低丘陵之间不相连。台地边缘坡度峻陡,形成了特殊的台地气候。在其它条件适宜时,白天日照足、温度高,能增强光合作用,有利于作物有机物的形成和积累。夜间温度低可减少有机物质的呼吸消耗,有利于提高花生的品质。